Míg a tzatzikit mi leginkább húsok kísérőjeként esszük, addig a görögök pitával előételként fogyasztják. A lényeg azonban, hogy a joghurtos-fokhagymás uborkasalátával nem hibázhatsz.
A megmosott és félbevágott uborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és egy tál feletti szűrőbe tesszük, majd a levét alaposan (akár több körben) kinyomkodjuk.
Egy nagy tálban összekeverjük az olívaolajat a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk az uborkát és a görög joghurtot.
Ízlés szerint sóval, borssal a citrom/lime levével és felaprított kaporral ízesítjük. Lehűtve kínáljuk.
